Somministrazione di alimenti e bevande SMA – SAB Regione Lazio

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COD: NP-SMA-SAB-RL-90 Categorie: Corsi a Catalogo Regionale, Corsi Blended Tag: corsi a catalogo regionale, corso 90 ore

Corso
ADDETTO ALLA SOMMINISTRAZIONE AL PUBBLICO DI ALIMENTI E BEVANDE ex REC – Acquisizione requisito professionale per il commercio nel settore alimentare (D.Lgs. 114/98) e somministrazione al pubblico di alimenti e bevande (L. 287/91).

Descrizione
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Descrizione

Titolo	Corso di formazione Settore Merceologico Alimentare e di Somministrazione di Alimenti e Bevande (SMA, SAB – ex REC)
Destinatari	Il corso è rivolto a tutti coloro che intendono avviare una attività nell’ambito della somministrazione e/o della vendita degli alimenti e non è ancora in possesso dei requisiti secondo le disposizioni di legge: art. 71, c. 6, lett. a), del D. Lgs. n. 59/2010 e all’Accordo sancito in Conferenza Stato-Regioni del 09.11.2017 sui corsi professionali per l’avvio dell’attività di commercio relativa al settore merceologico alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande.
Obiettivi e Finalità	L’obiettivo del corso di formazione professionale SMA – SAB (ex REC) è quello di formare i futuri operatori commerciali per l’avvio dell’attività di commercio nel settore merceologico alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande. Al termine del percorso formativo i discenti avranno acquisito conoscenze e competenze inerenti tematiche fondamentali trattate quali la legislazione dei pubblici esercizi e del commercio, la legislazione igienico sanitaria, l’HACCP, la tutela della privacy, la tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro, l’adozione delle disposizioni normative in materia di controllo della qualità alimentare dei prodotti, conservazione, manipolazione, preparazione e trasformazione e distribuzione di alimenti freschi e conservati, l’organizzazione e gestione aziendale, adempimenti amministrativi e burocratici, l’organizzazione dell’attività dei collaboratori.
Normativa di riferimento	– L. n. 845/78 Legge-quadro in materia di formazione professionale; – Legge Regionale 28 marzo 1987, n.19 “Riconoscimento dei corsi di formazione professionale autofinanziati” – Deliberazione di G.R. n.45 del 21/01/2005 “L.R.19/87 – Riconoscimento dei corsi di formazione professionale autofinanziati – Art. 71, c. 6, lett. a), del D. Lgs. n. 59/2010; – Accordo sancito in Conferenza Stato-Regioni del 09.11.2017; – D.lgs 81/2008 testo unico sulla salute e sicurezza sul lavoro.
Requisiti di ammissione	Licenza media, per gli stranieri è necessaria la conoscenza dell’italiano livello A1
Durata e modalità	Il corso si svolgerà nella modalità Blended (FAD+AULA) per una durata totale di 160 ore.
Programma del corso	DISCIPLINE E CONTENUTI
Programma del corso	adempimenti contabili adempimenti tributari nozioni di base di contrattualistica e di disciplina previdenziale nozioni di base su prodotti e servizi assicurativi business nozioni di base su prodotti e servizi bancari business nozioni di diritto commerciale nozioni di base di marketing e vendite tecniche e psicologia della vendita nozioni di base di organizzazione e gestione aziendale caratteristiche e proprietà (chimiche, fisiche, merceologiche, nutrizionali e organolettiche) degli ingredienti e delle materie prime dei prodotti alimentari e delle bevande certificazioni di qualità (doc, dop, docg, igp, igt, stg) elementi di merceologia alimentare normativa in materia di salute e sicurezza sul lavoro tipologie e caratteristiche delle attrezzature per la preparazione dei prodotti alimentari e delle bevande normative e tecniche di confezionamento, etichettatura e tracciabilità dei prodotti alimentari e delle bevande procedure e tecniche di conservazione, manipolazione, preparazione e trasformazione e distribuzione dei prodotti alimentari freschi e conservati e delle bevande (13135) autocontrollo e sistema HACCP normativa in materia di igiene e sicurezza alimentare normativa in materia di informazione e tutela del consumatore
Valutazione	La valutazione verrà effettuata mediante una verifica di apprendimento in aula (esame finale).
Attestato Formativo Rilasciato	Attestato di formazione SMA, SAB, (ex REC) con valore abilitante all’attività di commercio nel settore merceologico alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande – ex art. 71, c. 6, lett. a) del D. Lgs. n. 59/2010.
Docenza	Formatori qualificati con esperienza professionale specifica nell’aria tematica oggetto della docenza.
Sede	Il corso sarà erogato, secondo un calendario prestabilito e secondo le richieste, in una delle sedi NetworkGTC dislocate sul territorio regionale.

Informazioni aggiuntive

Codice Prodotto	NP-SMA-SAB-RL-90
Totale Ore	90